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初競りマグロはどこへ行く?一番マグロを口にすることはできるのか。
初競りマグロ、今年は3604万円で落札。 その年の景気を占うと言われている マグロの初競りは今年は3604... 初競りマグロ、今年は3604万円で落札。 その年の景気を占うと言われている マグロの初競りは今年は3604万円で落札された。 毎年加熱し、価格がせりあがっていることで 一般庶民の口には入りにくい一番マグロ。 実は一番マグロではなくても 今年の初セリで落札された「大間産マグロ」と言うのは当然ながら存在します。 有名なのは2番マグロを2年連続で落札した「スーパーベルク」。 スーパーベルクでは店舗限定ながらも 今年の2番マグロを販売しました。 3番以降は報道されていないものの、 一般的な流通ルートを通り、わたしたちの食卓に並ぶのです。 では一番マグロはどこへ…? 今年の落札者は去年に引き続き、 マグロ仲卸問屋のやま幸と、銀座おのでら。 銀座おのでらでは表参道「回転鮨 銀座おのでら本店」で提供されたほか、 「銀座おのでら」を運営する「ONODERAグループ」の飲食7店舗、 海外の米国3店舗、中国・
2023/01/10 リンク