【2年に1度の新物】香ばしさがクセになる伝統菓子・焼きたてピスタチオクロッカンテ

収穫年ならではのお楽しみ、できたてピスタチオクロッカンテ おつまみだけでなくスイーツや料理の素材として、 日本でもすっかりおなじみとなったピスタチオ。 ピスタチオは木の実。つまり秋、この時期に新物が出回ります。 こだわりの農園では、品質を保つため、 ２年に１度しか収穫しない。 木を休ませるためなのだそう。 今年、2023年の秋は2年に1度しか訪れない、 世界最高品質との呼び声が高い シチリア・ブロンテ産のピスタチオが収穫を迎えた。 2023年に収穫されたブロンテ産ピスタチオを贅沢に使った、 イタリアの伝統菓子クロッカンテ。 ピスタチオクロッカンテ、もしくはクロッカンティーニは、 ピスタチオをキャラメリゼして薄くかためた素朴なお菓子で、 「クロッカンテ（よく焼いた）」という名の通り 香ばしくカリッとした食感が魅力的。 仕事をさぼってインスタを見てたら、 すごいものを発見しちゃった。 これは買

[unagipurinchan]

クロッカンテという名前ではないものの、説明のようなお菓子はミックスナッツになっただけで、昨日寝る前に見たお菓子の作り方の本に記載されてました。ナッツ類の美味しさ勝負のお菓子ですね。

[tayorako]

１００グラム2000円😳口にしてみたーい！