{＾L＾} が食べたもん

吉原食糧 夢はるみずき 手打ち麺や大島 今日は５の付く日なので、手打ち麺や大島さんの国産小麦の日です。 朝一に大将のインスタにまだ小麦の種類が発表になって無かったので、なにを打つか分からない状態で出掛けました。 大島さんに到着すると、吉原食糧さんのクルマが停まってます。 おっ！これは吉原さんの小麦を打つのかな？ と思いながら、まずは食べてみましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪ 今日は１.５玉を入れてもらって、何時ものように付け出汁の器に１杯だけつけで食べて、残りはひやあつで食べます。 箸で持った瞬間にずしりと重い手応え。 食べてみると、どっしりとした重厚な食感。 重いながらもしなやかで、固いと言うのとはまた違います。 一回り太く切ったら西讃風の固腰のうどんになるんでしょうかね？ それとも逆に細切りにしたら凄い腰のざるうどんが楽しめるかも知れません。 後から大将に聞いたら、強力粉が入った吉原食糧さ

[aibopapa]

メタボさん

[sketchlife]

★★★☆さぬきのうどん屋食べ歩き。愛のあるマニアックな記述が興味深い。ちょいアンダー気味のアップを多用した、麺の質感が伝わる写真も嬉しい。店内の様子や目につく備品などの周辺カットも気が利いている。