日本橋錦豊琳のきんぴらごぼうかりんとう。中世日本の和菓子作りに思いを馳せる。 - ルコの甘味日記

東京駅のグランスタは、流行りのものから伝統的なものまで、またリーズナブルなものからギフトに最適な高級品まで、ありとあらゆるお土産の揃ったスイーツの迷宮です。地下にも一階にもたくさんのお店が立ち並び、どこもかしこも人がいっぱいで、慣れていなかったころは永遠に目的のお店に辿り着けないように感じたものです。今なお迷ってしまうことはありますが...。 きんぴらごぼうのかりんとうで有名な錦豊琳さんは、JR・新幹線の地下改札内、銀の鈴エリアと呼ばれるところにあります。先日東京へ行ったときに、こちらのかりんとうを自分へのお土産として買ってまいりました。 日本橋錦豊琳のきんぴらごぼうかりんとう お日持ちは二ヶ月と少し。常温保存可で長持ち、ありがたい限りです。 袋を開けた瞬間、ごぼうの香りがぶわっと漂います。お皿にあけてみました。 全く映えません。これも全て私の力不足です、ごめんなさい。写真ではなんだか蠢く

[yskanuma]

今回は東京ですね。きんぴらごぼうのかりんとうは食べたことないです。添加物も変なものは使っていず、こだわりがいいですね。写真も美味そうですよ（笑）。

[nochimochi]

かりんとうを映えた感じに撮るのは難しそうですね😭きんぴらごぼうのかりんとう美味しそうです。甘じょっぱい大好きなので食べてみたい😍発酵させるなんて知りませんでした。途中までパンみたいな作り方なんですね🤔

[erieringi]

かりんとうが発酵生地だったとは‼️