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mitsuwa |やまぐちの畑の中のレストラン ミツワ【公式】
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mitsuwa |やまぐちの畑の中のレストラン ミツワ【公式】
【料理について】 当店には自家農園があり、 年間通して約100種類のハーブや野菜を育てています。自ら育... 【料理について】 当店には自家農園があり、 年間通して約100種類のハーブや野菜を育てています。自ら育てて、収穫まで行っています。 食材は、山口県のものを積極的に使用しています。生産者さんとできるだけ直接お会いして、こだわりや食材に対する思いを共有するようにしています。 山口県の食材で、この土地でしか味わえないイノベーティブな料理を提供しています。 【古民家について】 当店は、築100年以上の古民家です。 空き家を自分たちと地元の方々と一緒に2年間かけてリノベーションしました。 空き家からレストランに生まれ変わった古民家で、ゆったりとした時間を過ごして頂きたいです。 About 【料理について】 当店には自家農園があり、 年間通して約100種類のハーブや野菜を育てています。自ら育てて、収穫まで行っています。 食材は、山口県のものを積極的に使用しています。生産者さんとできるだけ直接お会いして