市場のマグロ解体ショーを見て本マグロの中トロを買ってきた - I AM A DOG

これまでも何度か紹介している府中市内の市場「大東京綜合卸売センター」。私が平日に自由に動けるようになったこともあって、スーパーマーケット感覚で普段の買い物にも利用したりしています。 先日こんな記事を読みまして「ひとつ美味しい鰹でも仕入れに行くか！」と先週末の土曜日に出掛けてみました。 鰹は私が好きなのでたまに買いに行くのですが、やはり市場で扱ってる鰹は角○魚類あたりで買えるものとはひと味違います（角上は好きなんですけど、商品によって鮮度や質にバラツキがあるんですよね。鰹はいいものを見た記憶があまりないかも）。 しかしこの日は残念ながら売ってる鰹のサイズはやや小ぶりで価格も高め（それでもスーパーなどで見かけるものに比べたら充分立派なものですが）。こればかりは水揚げや仕入れ次第ですし、また今度出直すことにしましょう。 50周年記念イベント「魚御殿 サカナdeゴー！」でマグロ解体即売会 さて、丁

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解体ショーって顔周りの筋肉質な部分の肉とか、普段あまり食べない部位が見れるのも面白いですねぇ。最近マグロの赤みをブロック状に切って網で焼いて食べたんですが美味かったです。

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おなかすいた（´Δ｀*）// 市場のマグロ解体ショーを見て本マグロの中トロを買ってきた - I AM A DOG

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もうお肉みたいでおいしそう！

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こんなイベントやってたのか… 市場の近くに住んでたのに行かずじまいで、もったいないことしました。しかし間のラーメンの台無し感（笑） / 言及ありがとうございました。

[mayoi_inu]

解体ショー好き。じーっと見てしまう。