なぜ、「すき家」は断トツ強いのか？吉野家・松屋が“味”だけでは勝てない理由（ビジネス＋IT） - Yahoo!ニュース

2010年頃から横ばいが続き、成長が止まりつつある牛丼チェーン市場。足元では物価高騰により苦戦を強いられており、今後、さらに各社の競争は激しくなることが予想されている。そうした中、現在「吉野家」「松屋」に大差を付け、牛丼チェーン業界の首位を走っているのが、ゼンショーグループが運営する「すき家」だ。同じ商品を扱いながら、なぜこれほどの差が付いているのか。その理由は「味」以外のところにあるようだ。 【詳細な図や写真】図表1：ゼンショーグループのカテゴリー構成 ロッテリアを買収した「ゼンショーグループ」とは何者か？ 2023年2月、ハンバーガーチェーン国内第3位のロッテリアを、ゼンショーグループ（以下、ゼンショー）が買収したというニュースが報じられた。 ハンバーガーチェーン国内3位と言っても、上位企業と比較すると、売上には大きな開きがある。業界1位は日本マクドナルド（3,523億円、2022年1

[kibitaki]

外食産業の分析記事は頭が悪いかヨイショばかりだ。

[REV]

吉野家が「味」へのこだわりを無くしていたらすき屋になれていたかというと…