はま寿司、一部店舗で不十分な食器洗浄 「気持ち悪すぎる」客の苦情で発覚...全店で再発防止へ（J-CASTニュース） - Yahoo!ニュース

回転寿司チェーン「はま寿司」で提供されたみそ汁の蓋に、食べかけのようなワサビが付着していた――。利用者が「気持ち悪すぎる」などと訴えた。 【写真】ワサビが付着した蓋 はま寿司は2023年8月3日、J-CASTニュースの取材に、食器洗浄マニュアルを再徹底するよう全店舗に通達を出したと明かした。 ■「安心して食事が出来ません」 伊丹昆陽店を訪れた白川玖羽さんは1日16時ごろ、「はま寿司であおさ頼んだら、1番上の蓋に使用済みのワサビが付いてるんやけど...」などとツイッター（現X）に投稿した。 「これ中古ワサビが付いた上蓋をよく見ると『上蓋同士を重ねた跡がある』んですよね。ワサビ付いている時点で洗ってもいないし、その上蓋同士を重ねてお客さんに誤って提供しているの気持ち悪すぎるでしょ」 取材に対し白川さんは、家族3人で来店し「あおさの味噌汁」を1杯ずつ頼んだ際の出来事だとして、次のように経緯を説明

[straychef]

一部のオペレーションの手抜きかね　一番重要なのは洗浄よりも出すときの直前のチェックで刎ねることなのでそれを見落とすバイトが一番だめ　洗浄機は完全じゃないのだ

[juejue]

皿の回収から洗浄まで完全自動化すればいいのにね。

[y_as]

桜玉吉のマンガで、ファミレスのスープバーの器に乾燥したワカメが模様のようにへばりついてた話を思い出した。稀に良くあることなんだろうな。