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買ってはいけない「激安食品」…ソーセージ、豆腐、ワインに注意 | 日刊SPA!
メーカーの努力でコストカットを実現したものから、コンビニやスーパーの低価格プライべート商品まで。... メーカーの努力でコストカットを実現したものから、コンビニやスーパーの低価格プライべート商品まで。最近ではコスパのいい食品が増えていて嬉しい限り。しかし、中には「安かろう悪かろう」な食品も少なくない。 それが「安さを追求して過剰な加工を施している食品」である。 果たして、同じ低価格でも「ダメな安マズ食品」はどこで見抜くのだろうか? 『激安食品が30年後の日本を滅ぼす!』の著者・河岸宏和氏に聞いた。 「まず注意したいのはハム、ソーセージなどの加工肉。安いハムは、肉の重量と同じだけの植物性タンパク、大豆タンパク、卵タンパク、水などを肉の中に打ち込んでカサ増しし、色が薄くなった分、着色料で色を付けています」 続いては日本人の食卓に欠かせない豆腐。 「にがりで豆腐を作る場合は、1俵(60kg)の大豆から400丁程度しか豆腐を作ることができませんが、GDL(凝固剤)を使用した3丁100円くらいの豆腐は
2017/09/15 リンク