買ってはいけない「激安食品」…ソーセージ、豆腐、ワインに注意 | 日刊SPA!

メーカーの努力でコストカットを実現したものから、コンビニやスーパーの低価格プライべート商品まで。最近ではコスパのいい食品が増えていて嬉しい限り。しかし、中には「安かろう悪かろう」な食品も少なくない。 それが「安さを追求して過剰な加工を施している食品」である。 果たして、同じ低価格でも「ダメな安マズ食品」はどこで見抜くのだろうか？ 『激安食品が30年後の日本を滅ぼす！』の著者・河岸宏和氏に聞いた。 「まず注意したいのはハム、ソーセージなどの加工肉。安いハムは、肉の重量と同じだけの植物性タンパク、大豆タンパク、卵タンパク、水などを肉の中に打ち込んでカサ増しし、色が薄くなった分、着色料で色を付けています」 続いては日本人の食卓に欠かせない豆腐。 「にがりで豆腐を作る場合は、1俵（60kg）の大豆から400丁程度しか豆腐を作ることができませんが、GDL（凝固剤）を使用した3丁100円くらいの豆腐は

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「国産ブドウ100％を使用して国内で製造されたワインを『日本ワイン』と呼び、海外から輸入したブドウや濃縮果汁を使用して国内で製造されたワインを『国産ワイン』と呼んでいます」ないわ。

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がびーん

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> 成分表示ににがりの表記があるものを買うのがよいでしょう