麺類についてる「ほぐし水」って何？ メーカーとコンビニに聞いてみた

コンビニのざるそばなどに付属している「ほぐし水」。ふりかけるだけで麺が一気にほぐれるその正体は何なのか、コンビニチェーンとほぐし水製造メーカーを取材しました。 ほぐし水 ふらりとコンビニに立ち寄り、冷たい麺類を買うと「ほぐし水という液体が付いてきた」こんな経験のある方は多いのではないかと思います。 ざるそばを買ってみると つゆと一緒にほぐし水 原材料にもしっかりと「ほぐし水」の表記（画像は編集部で加工） 「本品を満遍なくふりかけてください。箸で麺をかるくほぐしてからお召し上がりください」と説明がパッケージに書いてあったりはしますが、中身が何なのかがよく分からないので、ネット上では「ほぐし水とかいう謎の液体」「なにでできてるの？」とその正体を気にしている人が多い様子。また「デンプン質を分解する成分が入っているのでそのまま飲むと胃の米などに反応して下痢になるらしい」といった情報も見られました。

[bean_hero]

こんなとこにもデマが流れてたのか。これに従うと、うかうか自分の唾液も飲み込めないようだな。「デンプン質を分解する成分が入っているのでそのまま飲むと胃の米などに反応して下痢になるらしい」

[timetrain]

味付けてる場合もあるのね

[takaaki110]

2017年6月16日付。

[kamezo]

そんなもんがあるとは知らなかった。水道でじゃぶじゃぶしなくて済むということか。

[goldhead]

なんか物足りない記事だけど、物が物だけにそんなものかというところ。

[kowyoshi]

昔は「中身は海洋深層水です」というのもあったなあ、ほぐし水

[hietaro]

へええ

[tsupo]

ただの水、というわけでもないんだ

[oyamadashokiti]

前々から気になっていた

[j_imu]

ほぐし水の味比べとかしてほしい

[Urahito]

麺類についてる「ほぐし水」って何？　メーカーとコンビニに聞いてみた

[deep_one]

「中身についてはメーカーによって異なる」ただの水だと思っていたが、薄い塩味が付いていることが多いらしい。

[MnMisato]

ただの水だったり薄まらないように少し味がついてたり。基本は水。