「ステーキけん」を事業譲渡 「ロードサイドのハイエナ」井戸社長のエムグラント

エムグラントフードサービスはこのほど、ステーキのチェーン店「ステーキハンバーグ＆サラダバー けん」と、「ステーキと焙煎カレー ふらんす亭」を事業譲渡したと発表しました。「ロードサイドのハイエナ」と呼ばれた井戸実社長が自らのブログで経緯を報告しています。 食べ放題メニューが特徴のステーキけん。現在はジー・テイストが運営している（公式サイト） 事業譲渡の経緯を説明する井戸社長のブログ 「ステーキハンバーグ＆サラダバー けん」は2006年7月に第1号店を創業。閉店したロードサイド店舗に居抜きで入ることでコストを抑える手法で勢力を拡大し、ピーク時には238店舗を展開。歯に衣着せぬ井戸社長の発言もたびたび話題になりました。 ただ、近年は競合の激化や仕入れ食材の高騰化、労務コスト上昇などで、店舗数を10分の1程度まで減らしていました。 譲渡先はジー・テイスト（名古屋市）で、は7月1日付。ジー・テイスト

[weekly_utaran]

お、前は好きでちょくちょく行っていたふらんす亭、この人が嫌いで一切足を運んでいなかったので、事業譲渡してくれたなら今後はまた食べに行けるようになるな！

[ysync]

けん傘下だからとふらんす亭は避けてたけど、売られたなら行けるな。／大宮で店舗みかけたな。

[Lumin]

ふらんす亭にまた行けるわ。このニュース見てよかった

[kiria25]

一時期は閉店したファミレスはことごとく「けん」になってた感じだったが、結局失敗したのか。外食で生き残るのって大変だね。

[deep_one]

居抜き専門なのか。

[el-condor]

「けん」を買った会社は八神ひろきとは何の関係もないのかなと気になった(あんまり関係なさそう)

[jt_noSke]

素敵でもない話

[hir_o]

めっきりここの社長見かけなくなったなぁと思ったけど、店も見かけなくなったわ。再建できるといいですね。

[z67kjh]

そんなあだ名あったんか。社長はイメージですしか知らんかった