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日本で「中東」が、もっと身近なものになっていくために|カフェバグダッド
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日本で「中東」が、もっと身近なものになっていくために|カフェバグダッド
このたび、「日本で食べられる中東料理ガイドブック」を出版しました。タイトル通り、日本のレストラン... このたび、「日本で食べられる中東料理ガイドブック」を出版しました。タイトル通り、日本のレストランで食べられる中東各国の料理を写真入りで紹介したものです。全62ページ、大項目で86種類、小項目も合わせると144種類の料理をとりあげました。 中東といっても、いわゆるアラブ圏から、イラン、トルコ、イスラエルと、言語も文化も異なる多様な地域ですが、多少の無理は承知で、ひとつのくくりととらえて紹介するという、大胆な試みでもあります。 ご存じのように、パレスチナ・ガザでは今、イスラエルの民間人に対する攻撃が激しさを増し、未曽有の人道危機が起きています。日本からすると、中東は地理的にも、もしかすると多くの人にとっては心理的にも遠い場所であることは否定できませんが、少しでも多くの人が、それを我が事としてとらえてもらうために、何ができるのか、ということを自分なりに考えた結果がこの冊子の出版です。 11月11