【物価の優等生】なぜ卵の値段はこれまで変わらなかったのか｜jd🇳🇵農業とか

農産物というのは毎年何かしらの価格が異常に高騰します。 昨年の上旬は玉ねぎの価格が高騰し、連日ニュースになっていました。 今年ニュースで値上げが取り沙汰されているのは「物価の優等生」と言われ続けてきた「鶏卵」です。 最近は円安や世界の政情不安から色々なものの値段が上がってきていますが、そもそもなぜ卵は長期的に見てもこれまで値上げが行われなかったのでしょうか。 今回はその辺りについてまとめます。 ※野菜の相場については以前にこちらの記事にまとめました。 先にまとめです。 まとめ 消費者物価指数が5倍以上になる中、鶏卵価格は約70年間以上変わっておらず、これだけの価格維持は異常と言えます。 その原因としては、鶏種改良、大規模化、生産調整、客寄せ商品化が挙げられますが、同じように大規模化が進んだ海外と比べても圧倒的に値上がりが行われていないことを加味すると日本独自の生産調整や客寄せ商品化が特に価