かぼちゃのポタージュ、どれ作る？の30選｜有賀 薫

この時期においしいかぼちゃ。収穫時期は夏ですが、少し貯蔵して、水分が抜けた秋から冬にかけてが食べ時です。 なかでもみんなに人気の「かぼちゃのポタージュ」は、私のスープの中でも、もっともバリエーションがあるスープです。そこで今回はかぼちゃポタージュだけを一挙ご紹介！ブレンダーなしのレシピからブイヨンを混ぜた本格的なポタージュ、そしてさまざまなトッピングバリエーションまで、お楽しみください。 （※2020年9月27日の記事ですが、2023年に加筆修正しました） まずは基本のかぼちゃスープまずはdancyu web に掲載した、いちばん簡単なポタージュをご紹介。レンジで作れるブレンダーいらずのポタージュです。さまざまなかぼちゃポタージュのベースにもなります。 同じ連載回で本格的なポタージュの作り方も合わせて掲載しています。ポタージュって何？というところも少し説明しました。私のかぼちゃポタージュの