1杯のコーヒーから何円が生産者に渡っているのか、解説。｜川野優馬 / LIGHT UP COFFEE

コーヒー1杯の値段のうち、生産地の農家さんにはいくら渡っているのでしょうか。 自家焙煎のコーヒー屋さんを経営して、エチオピアやインドネシアの生産地で買付けも行ってきた僕が、実際の内訳をまとめてみようと思います。 図にまとめるとざっくりこんな感じ。 これは、超美味しいコーヒー豆での値段。流通の大半を占めてる大量生産のコーヒーはもっと安く、この半分くらいの価格だったりするかもしれません。 あくまでわかりやすくしたざっくり価格です。本当はもっと細かい経費や、コーヒーによって価格の違いはあります。 解説（計算根拠について説明するので興味ない方は読み飛ばしてください。） 1杯500円のコーヒーに使うコーヒー豆は15gくらい。焙煎することでコーヒー豆は水分が飛んで軽くなるので、17gくらいの生豆が必要。ざっくり計算すると、日本の商社では1kg 1500円くらいで生豆が売られてるので、生豆代で25円。焙

[zakkie]

ゲイシャとか高いコーヒーなら生産者の取り分はいくらなんだろう。

[mayacafe24]

コーヒーを愛していくにあたって、何度でも読み返したい大切なエントリ。

[fn7]

職場の選択肢にコーヒー農園があって、物価が低くてもそこを選ぶかどうかで大体わかるものがある。少なくとも自分はコーヒー農園で働く人にはなりたくないことがわかった。

[dickbruna]

値ごろ感は自分の内面にあるものだから他国の物価水準は関係ないだろ。6円はいくら言い繕っても「かわいそう」だと思う。「とは言っても」なんて言ってないで、あんたの価値水準で5分100円払ってやりなよ、偽善者。