「おふとたまごの汁物」レシピ - はてなオフィスランチ日記

10月26日のメニューより、はてな女子スタッフに好評だった「おふとたまごの汁物」のレシピを紹介します。 ①なべに人数分のだし汁をはる。（顆粒の和風だしを使うときは、最初は箱に記載の分量で溶いて使う。味をみて、多少足す。←お味噌汁で使うだしの割合よりは、気持ち濃い目にとる。） ②だし汁がやんわり温まったら、塩・しょうゆ（あれば薄口がよい）・酒で味つけをする。 おおよそ４人分（だし汁3と１/2カップで、塩小さじ２/３ しょうゆ小さじ１ 酒少々くらい） 味つけはひと口味見をしてみて、薄く感じる程度で。 ③ふつふつと沸いてきたら、だし汁をゆっくりとかき混ぜながら、溶いた卵を細く何回かに分けて加えていく。 ④食べる前におふを加える（あまり前もって加えおいておくと、おふが汁をすってくたくたになってしまうので、頃合いをみて・・・） ＊だし汁と味つけを合わせる時に、強くなりすぎないように注意すると優しいお

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わーレシピ載せてくれてるー

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おいしい