フッ素樹脂加工フライパンをめぐる情報を読みときます［食の安全と健康：第19回 文・松永和紀］

フッ素樹脂加工フライパンをめぐる情報を読みときます［食の安全と健康：第19回 文・松永和紀］ 公開日: 2022年7月25日 私たちの素朴な疑問 Q.フッ素加工のフライパンは危ないと聞きました。使っているのですが、大丈夫でしょうか？ A.複雑で多岐にわたる情報が混同されて「危ない」と語られています。現時点では、フライパンやホットプレートなどのフッ素樹脂コーティングは問題がないとされています。 フッ素加工のフライパンは安全なの？ と尋ねられました。 フッ素は禁止されたらしいよ。とても危ないものらしい。だったら、フッ素加工フライパンが危ないね…。あやふやな情報が飛び交い、不安になっている人が多いようです。事情をわかりやすく解説します。 現在問題となっているのはPFOSやPFOA フッ素は、元素の名称で化学式ではFで表されます。主にフッ素と炭素でできた化学物質が有機フッ素化合物と呼ばれ、特定の有

[imi-x]

何が危険視されているのか気になっていたので、情報が整理されていてよかった。

[takahiro_kihara]

"フライパンをはじめとするフッ素樹脂で加工した調理器具の使用については空焚きなどせず適切に使っている限りは、今のところ、心配しなくてよい、と個人的には考えます。"

[omioni]

350℃以上の加熱は今の家庭用ガスコンロにはセンサーが義務化されてて通常時は問題なさそうではある https://www.j-lpgas.gr.jp/kiki/home/si.html 約370℃で油が発火するのでその点でも危険(かつて火災の原因の多くがこれだったはず

[hiro_curry]

わかりやすい

[keren71]

適切に使ってない人も多そう。

[nikunonamae]

全く関係ないけど我が家の10年前に購入したフッ素加樹脂工フライパン（小）は表面加工が完全に剥離して黒光りする立派な鉄製フライパンに育ってくれたし、これからも大事にするよ。

[causeless]

"@waki1711 フッ素樹脂加工フライパンと、PFOS、PFOAなどの有機フッ素化合物（PFAS)の問題が混同して語られて、フッ素樹脂加工フライパンは危ない、というストーリーになっていま…" from https://twitter.com/i/web/status/1552105850541461510

[agrisearch]

「テフロン加工とよく言いますが、最初にPTFEを開発した企業が名づけたブランド名がテフロン…日本国内では樹脂メーカー3社がPFOA削減を推し進め、2013年末までにフッ素樹脂製造時のPFOAの使用を完全にやめています」

[dogusare]

良い記事。他の「空焚き危険、材料の輸入禁止になった、なんとかフリーのこれなら大丈夫」と騒ぐだけでよくわからんのばっかりでウンザリ

[k-takahashi]

『フライパンをはじめとするフッ素樹脂で加工した調理器具の使用については空焚きなどせず適切に使っている限りは、今のところ、心配しなくてよい』