小豆はトマトと食べるべし - ツレヅレ食ナルモノ

意外性ある食材コラボが好きな私もさすがに思い付かなかった、トマト×小豆。 あずき博士として知られる名寄市立大学副学長で農学博士の加藤淳教授曰く、小豆はトマトと一緒に食べるべき、だそうです。 news.yahoo.co.jp トマトにはあずきには含まれていないベータカロテンやリコピン、ビタミンCが豊富に含まれており、あずきに多いビタミンB群と合わさることで、補い合うことができます 記事には『煮小豆とミネストローネを合わせよう』と書かれていましたが、ちょうどラタトゥイユと小豆麹(発酵あんこ)があったこの日、"小豆麹ラタトゥイユ"にしてみました。 本来はミネストローネを作る段階で煮小豆を混ぜるのだろうけど、ラタトゥイユと小豆麹を器の中で混ぜちゃうズボラっぷりを露呈。お目汚し失礼しました。 ラタトゥイユの濃いトマト色で小豆の存在が、一瞬わからなくなってる。 おぉー、これはビックリ。 小豆とトマトっ

[lepommier8161014]

小豆とトマトが合うなんて！今までこの組み合わせしたことなかったです！早速私もいただいてみます！！

[toyamayama]

豆の煮込み料理だと考えればラタトゥイユでトマトと小豆はアリですよね　冷凍してある小豆をどうやって食べようかと思っているところだったのでこれやってみます！

[santa-baking]

小豆はトマトと一緒に食べるべき、なのですね！　相乗効果が期待できるのでしょうか、勉強になります。(*^▽^*)

[G-SELF]

本当に意外な組み合わせですよね。フルーツ大福の種類にトマト大福って滅多に無いですし、相性悪いと思ってました(-_-;)。トマトスープに大豆は入ってますけど。。

[tomatonojikan]

小豆とトマトは相性がいいんですね。考えた事なかったけどトマトを食べた後大福を食べるのでもいいかな😊

[sinto-zosen]

こんにちは！🙂小豆とトマト、イソフラボンとリコピンかな？🙄小豆が食べたいですね！😋

[yasumarutaiwan]

えぇー✨すごい組み合わせですね！ どんな味なのかめちゃくちゃ気になります。小豆とトマトだなんてビックリでした👀✨️

[A-hanoi]

小豆とトマトって合うのですね！また新たな発見でワクワクしちゃいます🤗思いがけない組み合わせって楽しいですよね。

[kirakunist]

小豆とトマトのコラボとはビックリ😲　ラタトゥイユは知りませんでしたが、夏野菜たっぷりの夏らしいコラボですね。

[shoji7405coffee]

これはそうそう思いつかない組み合わせですね。栄養満点で体にとても良さそうです。

[artfoods]

クラシカルなガラス器がいい感じですね、削り出し氷のようなフローズン仕上げが涼し気。確かにミネストローネやラタトゥイユには豆類をよく合わせますけれど、小豆がここまで理に適ったものであるとは…(｀∀´)☆

[Kajirin1]

いつも、新しい組み合わせに、それがあったか？と驚きの連続です♪確かに豆とトマトはいけますね😁

[arashi_golf]

おはよううございます。ございます。いつもありがとうございます。思いつかない組み合わせと味付けですが良さそうですね。

[tohost32503]

あ～、この本、欲しいと思ってたんだ。すっかり忘れてた。そうそう、父の月命日にお萩を作ったときのあんこが少し残っているから、トマトに詰め込んでみよっかな～(笑)。

[mamu-petit]

えー小豆とトマト？！って思ったけど、小豆麹ラタトゥイユの写真を見ると、とても美味しそうに思えました。ウチには通常、あんこがいませんが、機会があればチャレンジしてみたいです♪