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名古屋エリア限定グルメ情報(46) 台湾&ベトナム好き姉妹が営むアジアン食堂『花果(ホアクア)』で絶品台湾メシ - おとなの週末公式|おいしくて、ためになる食のニュースサイト
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店を切り盛りしているのは、公文加奈子さん(右)と妹の亜弥子さん(左)。 2人とも大のアジア好きで、... 店を切り盛りしているのは、公文加奈子さん(右)と妹の亜弥子さん(左)。 2人とも大のアジア好きで、亜弥子さんは台湾に留学して、料理やお茶を学んだ経験を持つ。 「台湾やベトナムで食べたものが本当に美味しくかったんです。 レストランのような高級な料理ではなく、現地の人が日常的に食べている素朴な家庭料理を紹介したいと思ったんです。 今でも年に1回は台湾かベトナムに足を運んで、現地の味を研究しています」 と、加奈子さん。 現在、メニューは、フード約20種類とスイーツ約10種類、ドリンク7種類、中国茶6種類がそろう。 なかでも店のイチオシは、「魯肉飯セット」(800円)。 魯肉飯は、八角やシナモンなどのスパイスと醤油で煮込んだ豚肉と味付け卵をのせたシンプルなご飯ものだ。 これに日替わりのスープと小鉢が2品付く。 「豚肉は骨付きのものをじっくりと煮込んでいます。 骨から出る旨みも楽しんでください」と、