「リービッヒの最小養分の法則」と「ドベネックの桶」って何？

科学雑誌「Frontiers in Nutrition」に掲載された論文によると、口腔から腸の表面にある粘膜細胞は、隣同士の細胞ががっつり”スクラム”を組んでバリアをつくり、ウイルスの体内への侵入を防御しています。しかし、ビタミンCやビタミンD、亜鉛が欠乏すると粘膜細胞のスクラムが崩れてウイルスの侵入を許してしまうことが確認されました。つまり、ビタミンC・D、亜鉛は、口から腸までの粘膜細胞の”スクラム”にとって大事な役割を果たしているのです。 また、ビタミンDがアトピー性皮膚炎や花粉症、アレルギー性鼻炎などの治療に有効かもしれないと注目されていて、アトピー性皮膚炎と診断された人と健康な皮膚の人の血中ビタミンDの濃度を計測したところ、アトピー性皮膚炎の人が、明らかに血中ビタミンD濃度が低かったというデータもあります。 さらに、ビタミンDはカルシウムやリンの吸収を促進し、骨を丈夫にすることだけ