アジフライをもっと楽しむ共同宣言を採択～熱い議論で盛り上がったアジフライ会議2021＠松浦～

長崎県松浦市は12月17日、アジフライの魅力を論じ合う「アジフライ会議2021＠松浦」を開催、動画共有サイトのYouTube（https://www.youtube.com/watch?v=-SA-bycunck）を通じて配信した。 松浦市はアジの水揚げ量日本一。一年を通じて新鮮なアジを収獲できる地の利を生かし、刺身でおいしく食べられる鮮度のアジをフライにして観光客をもてなしてきた。アジフライを提供する飲食店は市内に約30店。2019年4月には「アジフライの聖地」を宣言している。 今回の会議は、松浦市のアジフライの魅力を全国に伝えるために開催され、松浦市が主催し、食雑誌「dancyu」を発行する株式会社プレジデント社が企画・運営した。 アジフライ会議の出席者は、アジフライを提供する飲食店主や、松浦魚市場のアジのセリ人、日本最大級のアジフライ加工場の責任者に加え、アジフライを愛好者代表として

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（PRTIMES）約90分間にわたって盛り上がった会議は最後に、アジフライをさらに美味しく楽しむための心得として「松浦アジフライ宣言2021」を全会一致で採択した。宣言の内容は次の通り。