元祖バウムクーヘンの会社が開発したAIオーブン「THEO」ベテラン職人の技を機会学習作った純正自然なバウムクーヘンを販売へ - ロボスタロボスタ - ロボット情報WEBマガジン

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株式会社ユーハイムは職人の技術を機械学習するバウムクーヘン専用AIオーブン「THEO」(テオ)が焼いたバ... 株式会社ユーハイムは職人の技術を機械学習するバウムクーヘン専用AIオーブン「THEO」(テオ)が焼いたバウムクーヘンの販売をアタラシイものや体験の応援購入サービス「Makuake」にて開始したことを発表した。「元祖バウムクーヘン」の会社が開発したAIオーブン「THEO」ユーハイムは1919年に日本で初めてバウムクーヘンを焼いた「元祖バウムクーヘン」の会社。創業者であるカール・ユーハイム氏から受け継いだレシピを大切に、添加物を使わず、職人たちの手仕事にこだわった「純正自然」のお菓子作りを続けてきた。 THEO(テオ)はユーハイムが開発した、AIを搭載したバウムクーヘン専用オーブン。職人が焼く生地の焼き具合を各層ごとに画像センサーで解析することで、その技術をAIに機械学習させデータ化、無人で職人と同等レベルのバウムクーヘンを焼きあげることができる。ベテランの菓子職人のほか、ロボット工学の研