ステーキの焼き方。 - デマこい！

時々、無性にステーキが食べたくなることってありませんか。 私はあります。 いいお肉を使った絶品ステーキが食べたいわけじゃなんいです。 スーパーの片隅で「一応ぼくもビーフです……」みたいな顔をしている輸入牛でいいんです。 舌の上でホロホロと溶けなくていいんです。 ちょっと固いくらいで丁度いい。口の中で猛烈に存在感を発揮して、噛めば噛むほどウシの味が広がる。 そういう牛肉を、ビールで思いっきり流し込みたいんです！ 【ステーキの焼き方】 （1）肉は常温に戻しておく。冷凍してある場合は電子レンジを使わずゆっくり解凍すること。ここ、超重要。 （2）肉の片面に塩コショウ、スパイスを塗り込む。 （3）フライパンを熱し、牛脂を溶かす。牛脂が溶けたら、にんにくを炒める。 （4）にんにくの香りが漂ってきたら、塩コショウを塗った面から焼いていく。 （5）肉の表面に赤い肉汁が浮いてきたら、ひっくり返す。 （6）ひ

[shiroimai]

きれいなミディアムですが、自作ステーキの写真でしょうか。(嫉妬しながら)

[hosino1977]

時間って決まってたんですねー、ウェルダンよりも長い時間焼いてました！これじゃステーキじゃなくて焼肉だったのかなぁ…。

[tapazou]

赤ワインを合わせたいですね。