スパイス道。

西インド料理店にて、グジャラート料理を食べてきました。 とても美味しかった。 そしてインド料理についてわからないなりにいろいろ感じたので、記録がてら記事を書き残したいと思います。 そういえばインド料理にハマり始めた初期、ネットレシピを漁っていたらグジャラート料理なるものを見つけて、挑戦したことがあります。なんか砂糖を使う変わったカレーらしいぞ？？とか、ベジタリアン料理が主流らしいぞ？？という程度の記憶。 当時はインド料理のあらゆる味覚や作り方を斬新に感じていたので、チャレンジしました。 といっても、テレビ番組の１場面を切り取ったようなレシピ。ピンとくる味にならず、どちらかというと失敗。正解の味も分からずそこで終わってました。 そして今から1～2年ほど前、別件で西中島南方に行った時にたまたま、この西インド料理のお店を発見。 www.khazana-osaka.jp こないだ、ようやく行けまし