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日本橋で食すふわふわの天然モノ! 「穴子丼ランチ」1400円に学ぶ江戸前の美味【ザ・営業食】
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営業type(営業タイプ)トップページ > 人生 , 仕事 > ザ・営業食 > 日本橋で食すふわふわの天然モノ... 営業type(営業タイプ)トップページ > 人生 , 仕事 > ザ・営業食 > 日本橋で食すふわふわの天然モノ! 「穴子丼ランチ」1400円に学ぶ江戸前の美味【ザ・営業食】 煌びやかな商業施設のそばにたたずむ 年季が入った一軒家 日本橋エリアは、1604年(慶長9年)に日本の交通網の要となった。江戸幕府が、東海道、甲州街道、奥州街道、日光街道、中山道を五街道として制定し、日本橋はそれら街道を結ぶ拠点になったのだ。すると自然に人の往来が生まれて、文化が流れ込み、商売も盛んになったというわけだ。そして、このエリアは現在でも商業や金融、ビジネスの中心地として栄えている。 今回訪ねた店は、そんな日本橋エリアにある穴子専門店『日本橋 玉ゐ』。読み方は“たまい”である。日本橋駅から徒歩2分、『COREDO 日本橋』のそばにひっそりとたたずむ2階建ての一軒家だが、まずはその年季の入った外観にびっくり