プロも惚れこむ使いごこち。木工職人さんがつくる「いちょうの木のまな板」 よむよむカラーミー

熟練した職人が木の個性を生かしながら作る、さまざまな暮らしの道具たち。 今日ご紹介するのは、岐阜県の木製品工房「woodpecker(ウッドペッカー)」さんがつくる、温もりたっぷりのいちょうの木のまな板です。 料理のプロも惚れこむ、軽快な使いごこち 昔から板前さんや料理人が愛用する いちょうのまな板。その特徴は…なんといっても刃当たりのよさ！ やわらかくて弾力があるため包丁の刃を傷めにくく、吸いつくように「トントン」とリズムを刻んでくれます。弾力のおかげで、長時間の作業でも腕に疲れを感じさせないことから、料理のプロの間では「一度使うと手放せなくなる道具」のひとつなんです。 woodpeckerさんのまな板は、厳選した国産いちょう材の一枚板から削り出すのが特徴。 毎日手にふれるものだから、手にぴったりとフィットする触りごこちを追求し、適度な厚みをもったやさしい流線型のフォルムを生み出しました