Kukulcanとタカミヤ、 AI活用し畑から出るロス野菜を削減する取り組み開始 | 農業とITの未来メディア「SMART AGRI（スマートアグリ）」

株式会社Kukulcanと株式会社タカミヤは、AIを活用して、畑から出るロス野菜、通称「畑の食品ロス」を削減する取り組みを開始した。 右:kukulcan 代表取締役社長 ホン リナ 左:タカミヤ アグリ事業部 愛菜農場長 吉田 剛 AIによる予測で規格外野菜を有効活用 株式会社Kukulcanは、農業支援AIの開発および農作物調達プラットフォームの構築を手がける企業。地域活動にも積極的に取り組み、規格外農作物についての理解を深めるための啓蒙活動なども行っている。 株式会社タカミヤは、足場をはじめとする仮設機材で建設業界を支える企業。総合農業パーク「TAKAMIYA AGRIBUSINESS PARK」を運営し、栽培の過程でどうしても出てしまう規格外野菜の活用方法を模索していた。 そこでKukulcanは、規格外野菜を需要先とマッチングさせることを提案。この仕組みにより、これまで捨てられて