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日本酒と清酒は、同じようでちょっと違うって知っていますか?|たのしいお酒.jp
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日本酒と清酒は、同じようでちょっと違うって知っていますか?|たのしいお酒.jp
「日本酒」と「清酒」、ふだんはその違いをあまり意識していないかもしれません。一般的には同じような... 「日本酒」と「清酒」、ふだんはその違いをあまり意識していないかもしれません。一般的には同じような意味合いで使われることが多いと思いますが、厳密には異なります。 今回は、「日本酒」と「清酒」、さらに「にごり酒」の定義を順番に紐解きながら、違いを整理していきます。 「日本酒」と「清酒」の違いを理解するために、それぞれの定義を知ろう一般的には「清酒」という表現よりも、「日本酒」という表現を使う場合が多いと思われますが、日本酒は酒税法上では「清酒」に分類されています。そして「清酒」の定義(概要)は、酒税法第3条第7号により次のように定められています。 清酒 次に掲げる酒類でアルコール分が22度未満のものをいう。 イ 米、米こうじ、水を原料として発酵させて、こしたもの ロ 米、米こうじ、水及び清酒かすその他政令で定める物品を原料として発酵させて、こしたもの(その原料中当該政令で定める物品の重量の合計