コーヒー好き必見！サードウェーブ・コーヒー専用メーカー「Perk」はハイクオリティなドリップが可能 | Techable(テッカブル)

「サードウェーブ・コーヒー」の特徴は、より生産地への配慮、豆の素材、淹れ方、香りなどにこだわっている点だ。しかし1杯のコーヒーを飲むのに手間がかかるというのが業界の悩みのタネであった。 そんな手間のかかるサードウェーブ・コーヒーの作成を自動化してくれるコーヒーメーカーが「Perk」だ。 ・特殊な技術でコーヒー豆を均一にドリップ このコーヒーメーカーの秘密は、特殊なサスペンションの原理を利用したドリップの仕方にある。挽いたコーヒー豆を入れた空間に水が下からじわじわと湧き上がり、コーヒーを均一にドリップしてくれるという仕組みだ。 この技術により、コーヒー豆のドリップにムラが発生しないため、豆の香りや風味を最大限引き出すことができるのだ。今までこの原理は理論的には実現可能といわれていたが、ついにこの原理を利用したコーヒーメーカーが登場したというわけだ。 ・ドリップの各工程でも水温を一定に維持 も

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