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牛乳の必要ない日本食を給食にしよう by gaiabreath
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清水友邦 @gaiabreath 戦後日本はアメリカに占領されてアメリカの穀物政策の影響を受けた。全国の農村部... 清水友邦 @gaiabreath 戦後日本はアメリカに占領されてアメリカの穀物政策の影響を受けた。全国の農村部で料理講習会が開かれ肉やパン、牛乳を飲むように指導され小麦粉、肉、牛乳、バター、チーズの消費量が増大してアメリカからの飼料の輸入も増大した。 2011-03-31 16:40:09 清水友邦 @gaiabreath 学校給食法が施行されたのが1954年、不足している子供への栄養補給という名目だったが実際にはアメリカの穀物政策によって余剰穀物が輸入され日本が自給自足していた伝統的な食文化は欧米の食生活に変わって行った。食生活が条件付けられパンと牛乳が習慣となった。 2011-03-31 16:46:08 清水友邦 @gaiabreath 松村龍雄教授によると日本人のアレルギーの50パーセントは乳製品によると報告している。乳糖を分解する酵素の存在率を欧米を100とすると日本人は10 以