ドイツ人の料理マインドで興味深いのが、「美味しく作る」ではなく「いかに手順どおりレシピに忠実に作るか」というところ

マライ・メントライン＠職業はドイツ人 @marei_de_pon Marei Mentlein 職業はドイツ人。文芸レビュー、エッセイの執筆 onl.la/5Tf5QTR とか onl.la/PBhRRpj や、ノイエ銀英伝などのドイツ語監修をやったり。お仕事のご連絡はこちらまで：inoshishi_days-marei@yahoo.co.jp マライ・メントライン＠職業はドイツ人 @marei_de_pon ドイツ人の料理マインドで興味深いのが、 「いかに美味しく作るか」 ではなく、 「いかに手順どおりレシピに忠実に作るか」 を優先する点と言える。 twitter.com/dobrepivko/sta… 2023-11-22 20:41:13

[mmaka2787]

この文脈での「Richtig! Richtig!」って「うまい！うまい！」じゃなくて「これだよこれ！」って訳すべきじゃないかなと思ったり思わなかったり。

[LuckyBagMan]

変な独自アレンジ入れて事故るより全然良いのでは…？

[world24]

西洋は芸術もこの考え方。音楽だと楽譜なんかがそう。邦楽にはもともと楽譜がない。

[LuneC]

衛生的にもよろしいのでは。生肉切ったら同じ道具で生食ものを切らないとかレシピに織り込み済み？

[narwhal]

アレンジャー系メシマズにドイツ人の爪の垢を煎じて飲ませるべき

[sumomo-kun]

味に興味のない民族は、危険を冒してまで豚の生ひき肉を食べたりしないと思うんだよな。

[n_vermillion]

メシマズ絶対殺すマン。

[yamamototarou46542]

方法論として適切だし、美味しく作るという目標には変わりがないのでは？伝統あるレシピを墨守しているという話だろうか？（いずれにしても確信が持てる根拠が示されないから良くわからん）

[flirt774]

料理は科学、という考えが根底にあるなら理解できなくない。

[Galaxy42]

メシマズを確実に仕留めるシステム

[Helfard]

まずその独自アレンジで美味くなるという幻想を窓から投げ捨てるべきでは？

[dojoab]

ドイツ法体系を主体にした日本が、何故か魔改造的に勝利宣言。

[togetter]

美味しいより正しいが求められているんだ！文化って面白い！