科学無視のトランス脂肪酸批判に思わぬ弊害 日本人への影響は？

Wedge ONLINE @WEDGE_ONLINE 科学的にリスクを検討する「食品安全委員会」が2012年3月、リスク評価書をまとめた。その結果、大多数の日本人にとってトランス脂肪酸のリスクは大きくなく、科学を無視したトランス脂肪酸批判が、別の健康リスクを招きかねないことがわかった。 http://t.co/yF5OELT8fO 2013-11-09 01:35:52 Wedge ONLINE @WEDGE_ONLINE 食品成分のリスクは、それをどの程度食べているか、という「量」によって大きく変わる。これまでの栄養調査などから、日本人の米を中心とする食生活では、トランス脂肪酸の摂取量はそれほど多くないのでは、と推定されていた。 http://t.co/hLUUx58dfb 2013-11-09 01:39:40

[rosechild]

『特定のものだけを火祭りに上げる』それをいうなら血祭りに上げるでは。それともそういう言葉がでてきたのかな

[tokyocat]

「日本の食事では、トランス脂肪酸はそもそも少なかったうえ、さらに減ったために、代わりに飽和脂肪酸が危険域まで増えている」という主旨。

[mobanama]

"特定のものだけを火祭りに上げる市民団体や政治家の手法では、食の安全、健康は守れないことを、トランス脂肪酸と飽和脂肪酸の例は示している"

[daddyscar]

トランス脂肪酸を規制すると、その分不飽和脂肪酸の摂取量が増えてしまう＆日本人のトランス脂肪酸摂取量はWHOの勧告よりも遥かに低いという話。

[na23]

マーガリンよりジャンクフードから多く摂ってそう。