山岡鉄秀 on Twitter: 「日本では”おから”が年70万トン「廃棄物」として捨てられているという。大豆イソフラボンが豊富なおからは更年期の女性によいとされる。タンパク質が豊富だから大豆ステーキもできるだろう。遺伝子操作コオロギの食品化よりもおからの有効活用研究に補助金を出すのが筋だろう！ https://t.co/lfQXdyU5OS」 / X

[ROYGB]

豊富なタンパク質を豆乳として取り出した残りがおから。カロリーが低いので、ダイエット食に向いてる。

[doroyamada]

昆虫食は日本レベルの話ではなく人類レベルの話なんだが。国レベルの話だとしても、大豆は大部分が輸入。