勝川俊雄🐬 on Twitter: "戦後の日本の魚食は、地域性、季節性が豊かな地魚文化が、次々に全国均一の大量消費文化に組み込まれて、薄利多売で、資源を潰して、地域の漁業や食文化を解体してきた歴史です。"

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taron 東京大阪あたりの大都市に、廉価で大量に送り込むために整備されたのが現在の流通網だからなあ。

2021/05/04 リンク

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