本の紹介 - 食品安全情報blog過去記事

佐々木敏のデータ栄養学のすすめ 作者: 佐々木敏出版社/メーカー: 女子栄養大学出版部発売日: 2018/02/09メディア: 単行本（ソフトカバー）この商品を含むブログ (1件) を見る 佐々木先生と「栄養と料理」のコラボによる待望の2冊目です。 先の 佐々木敏の栄養データはこう読む! 作者: 佐々木敏出版社/メーカー: 女子栄養大学出版部発売日: 2015/04/02メディア: 単行本この商品を含むブログ (3件) を見ると同様、一つのテーマについてデータ（図表）を紹介しながら読み切りできるようになっています。話題としてはこのblogで紹介したこともあるものもありますが、リンク先までちゃんと読んでいる人はあまりいないと思うので、グラフを見ながら解説しているこの本は重宝すると思います。 少し感想を書いてみます。 ・ビタミンCの話 「壊血病史に登場する著名人の見解」という表が紹介されていま

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