2008-10-15

⇒出会いはフォークダンス、「オクテ」男女に好評（MSN産経ニュース） ふっ、昔憶えたマイムマイムやオクラホマミキサが今になって役立つとはな…（←用心棒風に） 知人から愛知産の「筆柿」というものをいただきました。小ぶりの、筆の穂先（というよりドングリ）の形のような柿で、熟した実は繊維がたくさんの茶色になっています。 この柿の包装に「不完全甘柿」という記述があり、聞いたことがないなと思って検索してみますと「種の数によって甘柿にも渋柿にもなる」というものだそうでした。 ・完全甘柿＝種子の有無にかかわらず熟し、甘くなるもの。富有、次郎など。 ・不完全甘柿＝種子の数が多いと、甘く、種子の数が少ないと渋くなる。西村早生、禅寺丸など。 ・完全渋柿＝種子の有無にかかわらず、常に渋いもの。蜂屋、西条など。 ・不完全渋柿＝渋柿ではあるが、わずかに種子が入ると、種子の周囲にゴマができて、その部分が甘くなるもの。

[aozora21]

柿『種の数によって甘柿にも渋柿にもなる』初耳でした。／夫の実家では渋柿は皮を剥いてロープで吊るして干し柿にしています。冷凍しておいてカブのなますを作ったときなど入れると美味しい（食べたくなってきた）