食品の放射能汚染とフードファディズム 「『普通』の食事、してますか？」

食品の放射能汚染とフードファディズム 「『普通』の食事、してますか？」 高橋久仁子・群馬大学教授が問う ――東日本大震災、そして福島第一原発の事故が起きてから10カ月が経ちました。4月からは食品の放射性物質に関する規制値が見直されます。食品の専門家である高橋先生のもとにも様々な質問が寄せられたのではないでしょうか。 いくつかの消費者団体などから、「何の食材、どこの産地を避けるべきか」「放射性物質を排出する食べ方はあるか」といった内容の質問がありましたが、私は一貫して「ジタバタせずに、『普通』の食生活を送るべき」と回答しました。食品を避けることは個人の自由だとしても、「放射能を排出する食べ方」は、栄養学的に意味がないからです。 しかし、週刊誌やインターネット上では、幾度となく「放射能を排出する食べ方」が指南されてきました。このような、「ある食材や調理法によって放射性物質が排出される」という考

[OSATO]

　「特定の食品・食材が放射性物質に効く、ということがあれば、とっくに医療に取り入れられているはずです。」＜ですよね。

[You-me]

最後お父さんの方にも一言ほしいかも。

[flasher_of_thought]

普通に良記事。最後のジェンダーの部分は改めて掘り下げた記事が欲しい。

[tio259]

"食べ物に即効性や効能を求めたり、逆に毒物のように忌み嫌ったり、という行動と根本的には同じだと思います。"

[nashiyasan]

備忘

[tassy_77]

第一人者の、とてもまっとうな視点。フードファディズムね。情報、知識も食材もバランスよく、だよな。

[kapibara]

タイトルはキャッチーだけどいろいろ勉強になる。当たり前のことを、冷静に、何度でも。

[amino_acid9]

フードファディズムって言葉は昔ブルーバックスで知ったなあと本棚見たら、著者はこの方だった。安心の結論「特定の食品を悪者にしたり、過度に摂取しすぎたりせず、産地も含めて多様な食材を食べる」

[powerbreathing]

当たり前のことですが『特定の食品にこだわるのではなく、かたよりのない食品構成が「健康維持に役立つ食事」なのです』

[surumeno13]

「フードファディズムとは、「食べ物や栄養が健康や病気に与える影響を誇大に信奉すること」」

[Basilio_II]

「「子どもを守る」という気持ちが働くことも要因かもしれませんが、概して男性より女性の方がフードファディズムに陥りやすいという傾向はあるでしょう。」

[lets_skeptic]

いつでも安心の高橋久仁子クオリティ。「色々なものをバランスよく」が王道。

[kananaka]

『フードファディズムという観点では…食べ物に即効性や効能を求めたり、逆に毒物のように忌み嫌ったり、という行動と根本的には同じ』『女性の方がフードファディズムに陥りやすい』

[k-takahashi]

『フードファディズムとは、「食べ物や栄養が健康や病気に与える影響を誇大に信奉すること』　『食品の放射性物質の問題とフードファディズムは、コインの表と裏』　『牛丼を食べ続けることによる健康への影響』

[machida77]

しばしば語られる「食の安全」で、特定の食品を摂取する/しない事で健康が決まるかのような話になりがちという問題。

[counterfactual]

「体の外からたんぱく質である酵素を吸収することは不可能だからです。」食べ物は体にとって異物なんですよね。

[agrisearch]

「多くの外食チェーンでは、「食の安全」を強調することはあっても「食べ過ぎに注意しましょう」と警告することはないでしょう。」御意。

[nGokMsK]

結論は「もちけつ」に尽きる。 / 先生の所属がｗｗ

[mobanama]

"食べ物に即効性や効能を求めたり、逆に毒物のように忌み嫌ったり、という行動と根本的には同じ""食品の個別の情報に過剰になり過ぎて、食生活全体に目がいかない"傾向。FERも重要。

[ohira-y]

「ジタバタせずに、『普通』の食生活を送るべき」「食品の個別の情報に過剰になり過ぎて、食生活全体に目がいかないというのが、フードファディズムに陥りやすい人の傾向」「食におけるジェン