並ぶだろうな〜 話題のブルーボトルコーヒー、間もなく東京でオープン サードウェーブの味見をしよう - 週刊アスキー

話題の「サードウェーブ」ついに本命の登場だ。スターバックス以来のブームになるかどうかは分からないけど、まずはどんな味なのか試してみたい。 サンフランシスコ生まれのコーヒーショップ・ブルーボトルコーヒー（Blue Bottle Coffee）は、2月6日に1号店を清澄白河（東京都江東区平野1-4-8）、3月7日に2号店を青山（東京都港区南青山3-13-14）にオープンすると発表している。 創業者ジェームス・フリーマンが2002年に創設し、サンフランシスコ、ニューヨーク、ロサンゼルスで14店舗を展開中。アメリカの外で展開するのは日本が始めてだっていうから嬉しい話だ。 コーヒー豆はオーガニック、フェアトレードにこだわり、焙煎から48時間以内に提供する。豆の大量生産でもなければオペレーション重視の店舗経営でもない。ただおいしいコーヒーを出すという半ばコーヒーの本質に立ち返ったのがブルーボトルだ。

[dgwingtong]

コーヒーってそんなにうまいものじゃないだろうって事を発見するのだ。

[lovelyhu]

非常に興味あり。コーヒーの味の違いがわかるんだろうか。

[K-Ono]

誰しもが思ったことだと思うんだけど、ドスパラが喫茶店開けばおのずとサードウェーブコーヒーだよなー。

[daybeforeyesterday]

うーむ