味噌汁は爆発する。液体を温める際に注意したい突沸。 - たけのこブログ

こんにちは、たけのこです。 私は今朝、甘酒豆乳を電子レンジで爆発させました。 朝から電子レンジが甘酒だらけです。 今回は知っておいてほしい突沸の怖さを紹介します。 味噌汁は爆発する。液体を温める際に注意したい突沸。 突沸とはなにか 突沸とはどんな現象でしょうか。 沸点に達しているにもかかわらず相転移が生じず沸騰しないことがあり、この状態を過加熱という。この過加熱の状態の液体に振動などの刺激を与えると突発的な沸騰を起こすことがあり、これを突沸という Wikipedia 簡単に言うと、水は100度で沸騰して気体になりますが、何らかの影響で100度になっても沸騰しないことがあります。その時に振動を与えると爆発するんです。 国民生活センターが実験した映像がありました。 突沸 pic.twitter.com/Bw1Z3fYuhe — たけのこ@はてなブログ (@hso_ba) 2017年10月19日

[shi-shi-shimane]

甘酒豆乳が爆発した恥ずかしい話。

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コーヒーに砂糖入れたら爆発した。ナメてました。気をつけてください。

[life-buffet]

あぁ、私も何度もレンジの中で「ブォン！！」って音聞いたことあります・・・（笑）。こういう現象なんですね。気を付けます。。

[FOx]

まーたはてブのおかげでまた1つ賢くなってしまった

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水気のある野菜炒めは、熱いフライパンにのせた瞬間勝手にフランベしますｗ（←経験済み）　料理って化学っだから、知識がないと結構怖い場面に遭遇しますよね。

[tocotocokumachan]

以前、みそ汁が爆発する映像を見て、そのときからみそ汁が怖くてたまりません。あれはみそ汁ではありませんでした。鍋から立ち上る柱でした。突沸こわい、こわい・・・！甘酒、レンジの中でよかったですね！

[hyo-ta]

取り出してから混ぜるとゴボってなったりしますしね、牛乳とか特に。

[eriza02160]

味噌汁が爆発するなんて(　ﾟдﾟ)あわあわ。甘酒も最近流行っているし甘酒と豆乳を混ぜたのを飲まれる方は気をつけないといけないですね(｀・ω・´)うん。

[kokokaku]

甘酒豆乳が〰。味噌汁含む液体はよく温めます。今まで爆発しなかったのは運が良かった！？気を付けます！

[kikuo1005]

タイトルに吹いてしまった・・・ｗ