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Amazon.co.jp:カスタマーレビュー: 大衆食堂
今から10年ほど前の東京を舞台に、大衆食堂に関して取材した本。 前半は東京の主に都心周縁〜下町を舞台... 今から10年ほど前の東京を舞台に、大衆食堂に関して取材した本。 前半は東京の主に都心周縁〜下町を舞台に、いまなお点在する大衆食堂に筆者が足を運んで食事をし、 店主に取材をしたレポートとなっている。その数20店以上。有名店もあれば、偶然目について 入った店もあり、また店主も自分の仕事に至上の誇りを持っている人も入れば、土地からの立退料 目当てで仕方なく営業しているケースもあり、様々な人間模様が見えて面白い。 各店の紹介とならんで各店の全メニューが掲載され、これに大きなスペースが割かれているが、これは 私にはちょっと無駄なような気がした。代表的なメニューだけ掲載し、食事の率直な感想を書いてくれた ほうがもっと楽しめると思うのだが、この筆者はどうやら味に関する情緒的な描写はあまり得意とは していない様子がみてとれる。 後半は室町時代以降の日本の外食史、なかんづく戦前の東京で発展を遂げた大衆食堂と
2014/07/09 リンク