生姜を長持ちさせる方法のひとつ、「みじん切りにして酢漬け」 - ベリーの暮らし

生姜を、使いやすく保存。 生姜は チューブと生を使い分けています。 生の生姜は 使いたい時に簡単に使えるように 「みじん切りにして、酢漬け」に。 前に新生姜で作った時に １ヶ月以上もったので 普通の生姜も この方法で保存することにしました。 ads by google まず、空き瓶を消毒。 煮沸がいちばん良さそうですが 手間なくパストリーゼで消毒しました。 生姜は、洗ってから皮をむきます。 水気が残っているとカビが生えやすいそうなので 外側の水分はキッチンペーパーで拭きます。 あとは、フードプロセッサでみじん切り。 10秒ちょっとでこのとおり。ラクです。 できる限り細かくしておくと 料理に使いやすいと思います。 ▽わが家が使っているフードプロセッサ www.berry-no-kurashi.com ads by google みじん切りにした生姜を瓶に移し、 生姜が浸かるように酢を入れます

[nonshan]

生姜の保存、結構難しいですね。皮ごと薄くスライスし甘酢漬けに。皮と実の間に栄養がたっぷり含まれているので。汚れが落ちにくいところはスプーンで軽くこすると簡単に採れますよ。みじん切りも用途は多いですね。

[xoyu-nxo]

生姜好きでよく買うのですが、しょっちゅう腐らせてしまいます(´-ω-`)生姜のみじん切り酢浸け、やってみたいと思います！

[kyobachan]

これは良い保存方法ですね！生姜は少し残った状態でシワシワになってしまう事が多いです😅それからブコメありがとうございました🙇良い結果なら良いけど違ったとしてもお嬢ならこの先なんか大丈夫な気がしてます！