伝説の商品「ルマンド」 | Find BOURBON | ブルボン

当社の代名詞とも言えるロングセラー商品「ルマンド」。 おかげさまで 1974 年に発売し、2024 年に 50 周年を迎えました。 来客時のお茶菓子から家族団欒のおやつまで、様々なシチュエーションで召し上がっていただいたお客様も多いかと思います。 そんな「ルマンド」がどうやって開発されたのか紹介します。 「ルマンド」と言えば特徴的なのはサクッと軽やかな食感のクレープ生地が何層にも重なっていることですね。生地のこの独特な形はどうやって思いついたのでしょうか。 実は当時の開発担当者が新製品のアイデアを考えていた際、紙をくしゃくしゃにした時に独特な形になったことから思い付いたと言われています。 ただ、薄く延ばされて層になり不規則な形をしたクレープ生地をどうやって大量に安定して生産するのかが大きな課題で、機械開発部門や製品開発部門が試験室や工場で何度も試作して成型手法を完成させました。ちなみに当時