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カレーうどん召し上がれ 五島軒が新千歳空港に出店 | 2021/6/23 /函館地域ニュース - e-HAKODATE
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カレーうどん召し上がれ 五島軒が新千歳空港に出店 | 2021/6/23 /函館地域ニュース - e-HAKODATE
函館の老舗レストラン「五島軒」(若山直社長)は7月8日、新千歳空港国内線ターミナルビル3階の市電... 函館の老舗レストラン「五島軒」(若山直社長)は7月8日、新千歳空港国内線ターミナルビル3階の市電通り食堂街に、カレーうどん店「五島軒新千歳空港店」を新規出店する。同社ゆかりの長崎県五島列島の特産「五島手延べうどん」と、140年以上にわたって提供する同社の看板メニュー「イギリス風カレー」を合わせた新メニューで、長崎と北海道の架け橋となる絶品カレーうどんが出来上がった。 同社の初代料理長、五島英吉は五島列島の出身で、店に「五島」の名が冠されることになった人物。新千歳空港から2年前に出店の打診を受け、素早く食べられ、外国人客も意識したヌードル(麺)の提供を検討していた。 五島から冷凍で直送する五島手延べうどんは、細いながらにもっちりとした独特のコシと喉ごしの良さが特徴で、島特産の食用ツバキ油を塗布している。 カレーうどんの決め手となるだしには、函館産マコンブと五島の焼きあご(トビウオ)から取った