居酒屋前年割れ連続50カ月 - FoodWatchJapan

日本フードサービス協会（JF）は2016年5月外食産業市場動向調査を発表した。 全体の合計は、客単価が前年並みに推移して、客数は減少傾向ながら前年並み。売上高は前年並み。店舗数は減少傾向ながら前年並みとなった。 居酒屋は客数と売上高が2桁のダウンで、連続前年割れは遂に50カ月となった。 洋風ファストフードは客単価を上げ、客数は前年未達ながら売上高は前年を上回った。 持ち帰り米飯／回転寿司は客数と売上高が減少。 ファミリーレストランは、焼き肉を除いて各業態が客数と売上高が前年割れ。客単価を前年並みに維持しながらのことで、黄色信号が灯る。 JFでは「5月は、土曜日が1日少ない曜日回りがマイナスに影響した業態もあったが、ファストフードが連休を中心におおむね好調に推移したことから、全体の売上は前年を若干上回り100.6％となった。一方、ファミリーレストランは洋風を中心に苦戦が続いており、売上は98

[yujin_kyoto]

アベノミクス!=負けない店作り

[bookkeeper2012]

“2016年5月外食産業市場動向調査”マックも真っ青、業界もろともだし。助けてあげたいが