海外土壌と有機物(1) - FoodWatchJapan

日本の堆肥舎の例 日本の土壌と海外の土壌の違いの2回目。日本では堆肥などの有機物を圃場に施すことが推奨されている。ところが、海外の圃場では堆肥を使うことは一般的ではない。一般に、それは無理であり、不要だからだ。 日本の土壌と諸外国の土壌とでは、カリウムの特性が日本とは全く違うという話を前回しました。今回は、有機物の施用のしかたや考え方について、日本と海外の違いをお話しましょう。 海外では堆肥の施用の例が少ない まず、耕地の様子を比べてみましょう。多くの日本の圃場は、海外のそれに比べれば狭いものです。その小さな圃場を必死になって丁寧に管理しようとするのが日本の農家の特徴で、だから日本の耕地はすみずみまできれいな田んぼや畑になっています。 しかし、海外のいろいろな耕地を訪ねると、もちろん地域にもよりますが、一箇所当たりの圃場の面積が広いというところが多い。そして、日本のように丁寧に作っていると