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エルダーフラワーを使ったシロップ(コーディアル)の作り方
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エルダーフラワーを使ったシロップ(コーディアル)の作り方
2013年11月7日カテゴリー:ハーブレシピ・料理・活用法,食品・調味料 みなさんはエルダーフラワーという... 2013年11月7日カテゴリー:ハーブレシピ・料理・活用法,食品・調味料 みなさんはエルダーフラワーというハーブをご存じですか? 「インフルエンザの特効薬」として知られるエルダーフラワーは、古くから薬用の植物として用いられてきたハーブです。 マスカットのような甘い香りが特徴で、ハーブティーとしてはもちろん様々な用途で活躍しています。 今回は、エルダーフラワーを使ったシロップについてご紹介していきます。 おいしく、いろいろな使い方ができるシロップですので、ぜひ一度作ってみてくださいね。 エルダーフラワーとは? 「エルダーフラワー(ELDER FLOWER)」とは、エルダーという潅木に咲く花のことです。 ヨーロッパやイギリス諸島の森林地帯や荒野に生息しており、初夏にはクリーム色の小さな花(エルダーフラワー)をつけます。 実や茎などにも薬効があるのですが、おもにハーブティーとして販売されているの