ごつい見た目のハッカク、味は「ヒラメ以上」も安定供給に課題＜北の食☆トレンド＞：北海道新聞デジタル

この時期の札幌市中央卸売市場は、旬を迎えた毛ガニのほか、ニシンやカレイといった一度は食べたことのある魚がたくさん並んでいました。

[kaku_q-karakuwa]

（道新）「ハッカクは３０年ほど前までは雑魚として扱われ、市場では流通していませんでした。浜の漁師さんだけが食べているものでしたが、『おいしい』と評判になり、出回るようになったんです」