日本人でよかったぁ〜、野蕗のおにぎりのレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

野蕗のおにぎり 春から初夏にかけて田舎でよく見かける野蕗（山蕗）は姉さんの大好物。葉っぱが人の手くらいの大きさになると、いつ採ろうかと気になって仕方ありません。 野蕗の代表料理と言えば茎を伽羅色に煮込んだ伽羅蕗が有名ですね。茎の皮を剥く手間が大変だけど、最高のご飯の友になってくれます。 www.homarecipe.com それと、煮物も美味しいですよね。子供の頃はあまり好きじゃなかったけど、大人になるにつれ、あの風味が堪らなくなってくるんです。 と、茎を使った料理ばかりが思い浮かびますが、皆さん葉っぱの方はどうしてますか？…エッ、捨ててる～！ それは勿体ない！ 実は葉っぱも食べることができるんですよ。ただアクが強いので、しっかりとアク抜きしなくてはならないですけどね。 しっかりとアク抜きしたら…、どうです…、この大きさ…、アレに丁度良いんじゃないですか…、そうです、おにぎりを包むのにピッ

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蕗の葉捨てるのはもったいないよ。

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おいしそうー🐈💕(*'▽')

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うちの周りにも蕗は蕗は自生しています。アク抜きはちょっと面倒だけど、やってみよう。

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食べてみたい（笑）