樋口直哉さんの「トマトソース」を作る

料理研究家リュウジさんとゲストがお互いのレシピをトレードし、料理をしながら語り合う本連載。今回のゲストは、料理人であり作家としても活躍する樋口直哉さんです。 料理界きっての理論派である樋口さんと、自称「邪道」のリュウジさん。一見すると正反対な二人ですが、実は「料理の理屈が大好き」という共通点があります。リュウジさんは、樋口さんの影響を強く受けているのだとか。 そんなリュウジさんが作る樋口さんのレシピは「トマトソース」。二人のトマトソースには、いったいどんな違いがあるのでしょうか？ 樋口直哉さんのトマトソース トマトソース 材料（2⼈分） ホールトマト缶…1⽸（400g） ⽟ねぎ…1/8個（20g） にんにく…1⽚ オリーブオイル…⼤さじ3 オレガノ（乾燥）…⼩さじ1/2 塩…⼩さじ1/4 作り⽅ 1. ⽟ねぎとにんにくをみじん切りにする。 2. 鍋ににんにくと⽟ねぎ、オリーブオイルを加え、

[cooking911]

おいしそう

[rararoro-ryo]

面白かった！

[Panthera_uncia]

本物の人と比べるとリュウジ氏って材料と手間をひたすら削ぎ落としてバズりに特化したレシピなのが際立つな

[gomentic]

面白かった！見事にトマトソース食べたくなった！