1本100万円も！ 「熟成日本酒」が海外で高い評価

長期間熟成させた日本酒が酒類業界で大きな注目を集めている。海外のコンクールでも高い評価を受け始めており、中には1本で100万円を超す高級酒も出てきた。 長期間熟成させた日本酒が酒類業界で大きな注目を集めている。海外のコンクールでも高い評価を受け始めており、中には1本で100万円を超す高級酒も出てきた。江戸時代まで美酒として珍重されていたにも関わらず、新酒をなるべく早く売り切るよう促す明治時代の酒税法の影響で一度姿を消した経緯があり、失われた酒文化の復興に向け努力が重ねられている。 「熟成日本酒のおいしさは、海外はもちろん国内でもまだ知られていない。大きな可能性を秘めている」 10年以上の熟成酒を集めたブランド「古昔（いにしえ）の美酒」を展開する匠創生（兵庫県淡路市）の安村亮彦社長はこう強調する。業界内では「熟成日本酒の世界では日本最大のネゴシアン（仲買人）」（酒販関係者）といわれ、全国45

[kamei_rio]

達磨正宗が美味しかったので古酒も良いと思う